Cauta in site


Puteti primi newsleterul nostru cu cele mai noi articole daca va abonati gratuit prin email. Ne puteti scrie la adresa de email office[at]secretelefemeilor.ro sau folosind formularul de contact.

Home » Sanatate » Secretele din soia




Secretele din soia

 

Pentru ca suntem in perioada postului (Sfintei Marii), m-am gandit sa va vorbesc despre binefacerile consumului produselor din soia.

 

Soia este o parte considerabila a dietelor popoarelor asiatice, poate si datorita faptului ca ei déjà cunosc rolul important pe care il joaca in prevenirea unor boli. Soia este cunoscuta si consumata de aproximativ 5.000 de ani, avand inceputurile in China, apoi migrand catre Estul indepartat. Boabele plantei sunt bogate in proteine de foarte buna calitate si, in acelasi timp, reprezinta o sursa alternativa de proteine dietetice la varianta consumului de carne. Trebuie sa stiti ca soia este cunoscuta si consumata in trei variante: verde, rosie si galbena.

 

 

 

Cum se prelucreaza soia

 

Se zdobesc, se curata si se decojesc boabele, apoi acestea sunt macinate, extragandu-se uleiul. Dupa aceste proceduri, uleiul rezultat este rafinat, in timp ce faina se prepara sub diferite forme, fie pentru consumul uman, fie pentru cel animal. Taratele de soia sunt o sursa foarte importanta de fibre alimentare, fiind extrem de eficiente in mentinerea sanatatii. Iata ce se obtine in urma prelucrarii plantei: bobele de soia, tarata de soia, faina degresata, concentratul de soia, izolatul proteinei de soia, uleiul de soia, lecitina.

 

Din pacate, ca si celelalte produse naturale, a fost supusa diferitelor prelucrari genetice, in acest moment existand pe piata o cantitate mai mare de soia modificata genetic decat in forma naturala- deci aveti grija si cititi bine ce scrie pe ambalaj. Alaturi de fasolea boabe sau pastai, naut ori linte, soia are un rol foarte important in prevenirea diabetului de tip 2 (non-insulino dependent), acest lucru datorandu-se continutului bogat de fibre alimentare si al indexului glicemic scazut. Prin intermediul anumitor compusi, soia intervine in procesul de modulare a raspunsului satietal controlat de leptina, si astfel, contribuie si la scaderea greutatii corporale sau mentine greutatea corpului in limite normale. Astfel, specialistii recomanda consumul de soia in cazul persoanelor care doresc sa slabeasca sau sa-si mentina un echilbru al siluetei.

 

Soia se consuma in mod traditional fie sub forma de lapte de soia, branza de soia (tofu), tempeh, miso, sosul de soia, natto, yuba, tamari, etc.

 

Consumad produsele din soia avem beneficii evidentiate de specialisti, si anume: scade colsterolul sanguin si se diminueaza incidenta bolilor cardiovasculare (infarctul miocardic) si cerebrovasculare (AVC), se reduce semnificativ nivelul incidentei osteoporozei, mentinandu-se densitatea osoasa in procesul de imbatranire, apoi avem o atenuare reala a simptomelor pre si post menopauzale, si mai tinem si cancerul la distanta (mai ales pe cele de colon si prostata).

 

Se gaseste in comert fie in magazinele specializate fie, mai nou, in toate supermarketurile. Pentru prelucrare boabele trebuie spalate in mai multe ape, fierte asemeni fasolei (pentru indepartarea zaharurilor flatulente) apoi fierte foarte bine pentru inactivarea factorilor antitripsici si ureazei.

 

Pot fi consummate fie ca si garnituri, sub forma de piureuri, ca ingrediente in supe si alte mancaruri, amestecate cu orez, transformate in snitele sau chiftelute. Oricare ar fi varianta in care ne hotaram sa consumam soia este un pas important pe care l-am facut pentu mentinerea sanatatii nostre si a celor dragi.

 

 

 

Valentina Popescu

 

 

 

Alte articole care te-ar putea interesa:

 

 

 

Cum au aparut primele camere de baie

 

 

Misterul vietilor trecute

 

 

 

Sentimentul de vinovatie

 

 

 

Mi-am facut familie noua insa m-am ales cu doua

 

 

Flirtul: cand mergem mai departe

 

 

 

Placere si terapie la mare

 

 

 

Probioticele

 

 

 

 

Peste 30 de ani – un alt inceput

 

 

 

Cum miroase dragostea ta?

 

 

 

Cum este sex-ul dupa 30 de ani

 

 

 

Ce au femeile intre picioare?! 

 

 




Adauga link partener | filme porno romanesti  | Chaturbate  | Parchet lemn masiv Montaj parchet si scari de lemn masiv | Cursuri informatica pentru copii  | Tractari Auto Rami  | Revista online pentru femei  | Transport containere  | Realizare site Wordpress Instalare si configurare Wordpress | Tractari auto ieftine  | Clinici de fertilizare din Romania Portal - Clinici de fertilizare din Romania | Narghilea Narghilea | Casa DEX Casa DEX | Fara contabilitate Fara contabilitate | Cine sunt Cine sunt | 
TGM 2016